Goccia d'oro - Olio EVO estratto a freddo

descrizione

L’Olio Extra Vergine d’Oliva prodotto dalla Tenuta Mareli a Montemagno è un condimento biologico di alta qualità.

caratteristiche

L’Olio della Tenuta Mareli è uno dei fiori all’occhiello di questa realtà della valle tra Lucca e la Versilia. Ottenuto secondo i più rigidi dettami della tradizione, è un prodotto che strizza l’occhio alla modernità per gli accurati studi e controlli che periodicamente gli sono dedicati. Rigorosamente nel mese di novembre gli oltre mille olivi della tenuta vengono spogliati dai preziosi frutti. Le olive ottenute, a non più di 24 ore di distanza dalla raccolta, vengono spremute a freddo in continuo. Questo genera un olio dalle note fruttate, con un bassissimo tasso di acidità e toni quasi floreali.

storia

La Tenuta Mareli è da anni un’eccellenza nella produzione biodinamica della Toscana del nord. L’olio non è il solo, prezioso liquido che vede la luce in questa proprietà tra le verdi colline camaioresi: il miele e il vino sono altre due produzioni autentiche, veri doni della natura e ormai patrimonio della tradizione gastronomica lucchese.